الطعام في لغة العرب

الطعام في لغة العرب

الطعام في لغة العرب
بسم الله الرحمن الرحيماللهم صل على محمد وعلى آلهوصحبه أجمعينطعام العرس " الوليمة " ،وطعام البناء " الوَكِيرة " ،وطعام الولادة " الخُرْس "
وما تطعمه النُّفساء نفسها " خُرْسَة " ،وطعام الختان " إعْذار " ،وطعام القادم من سفره " نَقيعة " ،وكل طعام صنعلدعوة " مأدُبَة،ومأدَبَةٌ " جميعاً،ويقال: " فلانٌ يدعُوالنَّقَرَى" إذا خصَّأشخاصا بعينهم في دعوته،و " فلان يدعُو الجَفَلَى " ،ويقال " الأجْفَلَى " إذا دعا الناس إلى مائدته ولم يخصأحدا عن أحد..
قال طرفة:
نحنُ في المَشْتاةِ ندعُوالجَفَلَى ... لا تَرَى الآدِبَ فينَا يَنْتَقِرْويقالللداخل على القوم وهم يَطعمون ولم يُدع " الوارِشُ " ،وللدَّاخل على القوم وهم يشربون ولم يُدع " الواغِل " ،واسم ذلك الشَّراب " الوَغْلُ " .
و " الضَّيْفَنُ " الذييجيء معالضيفولم يُدع.

و " الأرشَمُ" هو الذي يتشمَّمالطعام ويحرص عليه،قالالبعيث:
فجاءَتْ بِيَتْنِ للضِّيَافَةِأرْشَمَاو " البَشَم " فيالطعام تغير رائحته،و " البَغَر " في الماء تغير رائحته؛

.
ويقال " صلَّ" اللحم، و " أصَلَّ " إذاتغيَّر وهو نيءٌ،و " خمَّ" و " أخَمَّ " إذا تغيَّر وهو شِواءٌ أو طَبيخٌ.

و " النَّقَاةُ " ما يُلقى من الطعام، وهو مثل " نُقَايَته " ، و " النُّقَاوَة" خيارُه.

و " الجُود " الجوع، و " الجُؤَاد " العطش.

و " قَرِمْتُ إلىاللَّحم " قَرَماً اشتاقت إليه النفس لطول العهد به.

و " عِمْتُ إلى اللَّبن " عَيْمَةً .

و " ظَمِئْتُإلى الماء " .

ويقال يدي من اللحم " غَمِرَةٌ " و" زَهِمَةٌ " ، و " الزَّهَمُ " الشَّحم، أي متلطخة من أثر لمسها للحم.
ومنالزُّبد واللَّبن " وَضِرَةٌ "

ومن السَّمك " سَهِكَةٌ "
ومن العسل " شَتِرَةٌ" ومن البيض والجبن " زَهِمَةٌ "
ومن الماء " بَلِلَةٌ "
ومن الطين " لَثِقَة "
ومن الطيب " رَدِعَة " و " عَبِقَة "
ومن الزيت " قَنِمَةٌ " ،ومن الحديد " سَهِكَةٌ " .

" السُّلْفَة " ما يتعجله الرَّجل منالطعام قبل الغذاء، وهو " اللُّهْنة" .
ويقال " فلان يأكُلُالوجْبَة " إذا كان يأكل في اليوم مرةً واحدةً.
و " التَّمطُّق " بالشفتين: ضم إحداهما مع الأخرى مع صوتٍ يكونبينهما، و " التَّلمُّظ" تحريك الشفتين بعد الأكل، كأنهيتتبع بذلك شيئاً منالطعام بين أسنانه.
وتعرفالعرب من أطبخة أهل الحضروصنيعهم: " المَضِيرة " سميت بذلك لأنها طبخت باللبنالماضر، وهو الحامض، وتعرف " الهَرِيِسة " سميت بذلك لأنهاتُهرس، أي: تُدقُّ، وتعرف " العَصِيدة " سميت بذلك لأنهاتُعصد، أي: تُلوى، ومنه قيل للاَوِي عُنُقه " عَاصد" وكذلك " اللَّفِيتة " سميت بذلك لأنها تُلفت، أي: تُلوى.
والعرب تسميالفالوذ " صِرطْرَاطاً" سميت بذلكللاستِرَاط،وهوالابتلاع، ومنه يقال في المثل " لا تكُن حُلواً فتُسْترط ولامُرّاً فتُعْقِيَ" يقال " أعْقَى الشيءُ " إذااشتدت مرارته.

» العرب والإستعمار
» العرب والتحدي
» مختصر تاريخ العرب
» معنى النوء عند العرب
» العصمة كما جاء في لسان العرب